Naanbrød opskrift

🩶3. oktober, 2024

De to gange om året, hvor jeg selv spiser andesteg (Mortens aften og Juleaften), så skal der virkelig kræses om retten. Jeg går meget op i sprødt skind, velsmagende fyld og ikke mindst den perfekte andesauce.

Andesteg i ovn fyldt med både svesker, æbler, appelsin og timian glemmer du ikke, når du først har smagt det. Det er en lækker kombination og sur-sødme og krydderier sammen med den fede and og det knasede skind. Prøv min opskrift, som jeg har udviklet mig frem til over årene – jeg har fundet inspiration og tips og tricks fra både Valdemarsro og Claus Meyers køkken – ligesom jeg selv har eksperimenteret lidt med stegetid, andesauce etc. Jeg er selv helt vild med resultatet – og det er familien også.

Fyld til naanbrød sandwich

Rør chili-flødeost af følgende:

100 g philedelphia flødeost
2 tsk ketchup
1 tsk lyst rørsukker
friskpresset citronsaft fra 1/2 citron
et nip havsalt
1 spsk finthakket rød chili (gerne stærk, hvis du kan lide det)

Jeg har valgt at vente til naanbrødene var kølet af.

Så har jeg flækket dem i halve og smurt dem med osten. Derefter har jeg lagt dem sammen med følgende:

rigeligt koriander
tyndtskåret agurk
tyndtskårne radisser
avocado

– så har jeg drysset med havsalt og friskkværnet peber. Mums. Simpelt og vanvittigt lækkert.

Hent GRATIS e-bog

Vind 2 billetter til “En romantisk aften i botanisk have”

Oplev eventyrlig stemning i Botanisk Have – 2019

Når man træder ind i Botanisk Have denne aften forstummer byens larm, og en ny verden åbenbarer sig med sjældne planter, smukke gamle træer og et bølgende idyllisk landskab med den mest romantiske musik – en eventyrlig oplevelse.

Grundlovsdag onsdag den 5. juni 2019
Klokken 18:00 – 22:00
Botanisk Have, København

Vind billetter ved at kommentere i kommentarfeltet herunder, hvem du gerne vil tage med i Botanisk have d 5. juni.

Vinderne (der er 4 x 2 billetter på højkant) trækker jeg ganske tilfældigt – om præcis en uge. De kontaktes direkte på mail.

Hej. Hvor er det dejligt, at du har valgt at kigge forbi min blog. Jeg hedder Annemette Voss Fridthjof. Jeg er mor, hustru, datter og søster – og så elsker jeg virkelig kanelsnegle. Altså af hele mit hjerte. Jeg er oprindeligt uddannet på Kunstakademiets Arkitektskole, men efter jeg vandt Den store bagedyst 2013 tog mit liv en drejning. I dag arbejder jeg som blogger, kogebogsforfatter og foredragsholder – ja, jeg har endda været tv-vært i et par år, og er i dag også fast kagedame i køkkenet på Go’morgen Danmark.

Jeg er super åben, kærlig og følsom. En slags struktureret æstetiker, der er ret ligeglad med nullermænd i hjørnerne. Jeg er virkelig kreativ. Stenbuk. Sjov, synes jeg selv. Og så er jeg vel det man kalder en forholdsvis god taber men en rigtig dårlig vinder…eller noget i den dur. Det værste jeg ved er illoyalitet og tørbagte kager. Og nårh ja, jeg siger min mening.

Mine tre børn er drenge, og min mand hedder Micky. Det synes drengene er ret fedt, fordi det lyder som Mickey Mouse. Micky arbejder med noget, jeg ikke helt forstår. Men det er noget med salg og apps – og noget med at være ret klog. Han er alt det jeg ikke er. Alt det jeg ikke kan leve med. Og alt det jeg ikke kan leve uden. Og så er han den vildeste sucker for tech-udstyr. Micky er også far til min yngste søn.

Jeg er glad. Ikke altid, ikke hele tiden, men hver dag.