Byg selv: Coca-Cola lastbil, skabelon

🩶4. august, 2024

Du kan bruge denne peberkagedej til at bygge et helt almindeligt peberkagehus før jul – eller du kan give dig i kast med at bygge en vaskeægte Coca-Cola lastbil, ligesom jeg har gjort i år.

Julemandskostumet kan jeg desværre ikke hjælpe dig med, men jeg kan da berette, at det skaber lidt ekstra julestemning at bage i fuld uniform 😉

Peberkagedej

100 g smør
100 g hvidt sukker
140 g lys sirup
1 æg, str. S
275 g hvedemel
1 tsk stødt nellike
1 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt kanel
½ tsk hvid peber
½ tsk bagepulver

Glasur

200 g flormelis
50 g pasteuriseret æggehvide

Pynt
sukkerpynt
slik
flormelis

Karamel

200 g hvidt sukker

Kagedej: Kom smør, sukker og sirup i en lille gryde og varm det op ved middel varme, til det er smeltet sammen. Kom det over i en stor skål og lad det køle af. Rør ægget i og sigt alle de tørre ingredienser ned i blandingen. Rør dejen godt sammen med en grydeske – den vil være meget klistret. Kom den i en frysepose og lad den hvile i køleskabet natten over – eller et par dage.

Tegn skabeloner af lastbilens dele på bagepapir. Rul mindre dele af dejen ud mellem to stykker bagepapir til en tykkelse på 2 mm med en kagerulle. Fjern det øverste stykke bagepapir og skær dejen ud efter skabelonerne (hent pdf herunder ) uden at flytte på dejen. Fjern den overskydende dej og træk bagepapiret med lastbildelene over på en bageplade. Bag det i ovnen ved 175 grader varmluft i ca. 12-15 minutter. Gentag så mange gange som nødvendigt, til du har bagt alle delene. Køl dem af på en bagerist.

Glasur: Pisk flormelis og æggehviderne sammen til en sej glasur. Kom den i et lille kræmmerhus af bagepapir. Dekorér lastbilens dele med glasur, sukkerpynt og slik, inden den samles. Lad glasuren størkne helt, så du sikrer dig, at pynten sidder fast. Det gør du bedst ved at lade den ligge i et par timer eller til dagen efter uden at røre ved det.

Karamel: Smelt sukkeret i en tykbundet gryde vad lav varme. Lim lastbilen sammen med karamellen – her er det vigtigt at have et par hjælpende hænder.

Pynt lastbilen med ekstra glasur, så det ligner sne og/eller istapper og afslut med et drys flormelis.

https://voss.heytrust.dk/wp-content/uploads/2025/11/Coca-Cola-Julelastbil-samlevejledning-reduceret.pdf

Hej. Hvor er det dejligt, at du har valgt at kigge forbi min blog. Jeg hedder Annemette Voss Fridthjof. Jeg er mor, hustru, datter og søster – og så elsker jeg virkelig kanelsnegle. Altså af hele mit hjerte. Jeg er oprindeligt uddannet på Kunstakademiets Arkitektskole, men efter jeg vandt Den store bagedyst 2013 tog mit liv en drejning. I dag arbejder jeg som blogger, kogebogsforfatter og foredragsholder – ja, jeg har endda været tv-vært i et par år, og er i dag også fast kagedame i køkkenet på Go’morgen Danmark.

Jeg er super åben, kærlig og følsom. En slags struktureret æstetiker, der er ret ligeglad med nullermænd i hjørnerne. Jeg er virkelig kreativ. Stenbuk. Sjov, synes jeg selv. Og så er jeg vel det man kalder en forholdsvis god taber men en rigtig dårlig vinder…eller noget i den dur. Det værste jeg ved er illoyalitet og tørbagte kager. Og nårh ja, jeg siger min mening.

Mine tre børn er drenge, og min mand hedder Micky. Det synes drengene er ret fedt, fordi det lyder som Mickey Mouse. Micky arbejder med noget, jeg ikke helt forstår. Men det er noget med salg og apps – og noget med at være ret klog. Han er alt det jeg ikke er. Alt det jeg ikke kan leve med. Og alt det jeg ikke kan leve uden. Og så er han den vildeste sucker for tech-udstyr. Micky er også far til min yngste søn.

Jeg er glad. Ikke altid, ikke hele tiden, men hver dag.